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阿智村でスローフード講演会
阿智村でスローフード講演会 January 15 [Tue], 2008, 20:44 スローフード・スローライフ事業の講演会・懇談会が開催されました。 紹介記事はこちら http://yaplog.jp/nebamura/daily/200712/16/ 遠く九州から来られた、森 千鶴子先生のお話は具体的な事例を画像で詳しく紹介されて、とてもわかりやすく、大変参考になりました。 「食の文化祭」「食の博物館」といった事業が各地で行われているということ。 宮城県宮崎町で始まったこの事業。 具体的には、地元の方がそれぞれの家庭で普段食べているお料理を持ち寄る、というもの。 たったそれだけのことから、話がはずみ、人の交流ができ、自然に地元産商品の製造販売や食育、食文化の継承、そして本当に良い地域とはなにかという「地元学」となっていく。 特別な素材や高級な料理ではなく、料理には順位もつけず、人の集う場を提供するだけで、いろいろなものが広がっていく、というのはとても素晴らしいことだと思いました。 第2部では、信州大学や名古屋大学の先生、
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